2023年3月28日-3月31日，由南安市农业农村局、洪濑镇人民政府主办，谯琉村民委员会协办，泉州提高教育中心承办的2023年南安市高素质农民（省级资金）第18、19期培训班（洪濑镇）在南安市谯琉村圆满结束，来自谯琉村的85名学员参加了此次培训。 

 

          本次培训采用理论教学、现场实操和外出实训观摩相结合的形式，课程围绕泉州名小吃的历史渊源与由来、农产品食品质量安全、五香卷制作、市场营销与自媒体推广、小微企业初创构思与计划等教学内容展开。

          为强化实操技能训练，3月29日上午开展了五香卷制作实操实训，大家热情高涨，剁馅、搅拌、加调料、包制，各小组成员们分工协作、相互配合，在授课老师陈恒锡老师的指导下，学员们制作完成了一份份五香卷，各小组制作的五香卷分别进行蒸煮和油炸。下午，陈老师对个小组制作的五香卷分别进行了点评，并提出相对应的修改意见。点评后，学员们互相品尝制作的五香卷，吃着亲手制作的五香卷，都开心极了，纷纷赞扬并期望今后能多举行此类培训。

（陈恒锡老师五香卷包制实操讲解） 

（五香卷包制实操学员分工协作）

（五香卷包制实操陈恒锡老师指导）

（学员们包制五香卷）

          外出实训中，观摩了永春达埔镇彬达制香厂、永春永盛食品厂和岵山镇茂霞村，学员们深入学习了解食品生产制作、食品销售、产品包装、小微企业经营管理中的问题和经验，增长了知识,开拓了视野,更新了发展经营理念。

（学员彬达制香厂观摩）

（永盛食品厂麻粩制作参观）